El murmullo del agua en el acueducto de Cumbemayo marca el ritmo de un paseo ancestral en Cajamarca.
Cajamarca es una ciudad andina en el norte de Perú con unos 200.000 habitantes, famosa por la captura de Atahualpa en 1532. Rodeada de pastizales para la producción láctea y aguas termales, ofrece un paisaje cultural ligado a su pasado Inca y colonial. El acueducto de Cumbemayo, tallado en roca, revela técnicas hidráulicas prehispánicas que aún sorprenden. La cercanía a Baños del Inca permite combinar historia con relajación en sus manantiales naturales. La ciudad invita a recorrer sus plazas, mercados y museos para entender su papel en la historia peruana.
Explora el acueducto de Cumbemayo para ver ingeniería Inca, visita Baños del Inca para termas naturales y recorre el centro histórico para conocer la captura de Atahualpa.
Lo esencial
- Visita el acueducto de Cumbemayo, 8 km al suroeste del centro de Cajamarca.
- Disfruta las aguas termales de Baños del Inca, abiertas todo el año.
- El Museo de Sitio Contisuyo explica la captura de Atahualpa, entrada ~5 € en 2026.
- Pasea por el mercado central los sábados para productos lácteos frescos.
- Viaja entre mayo y septiembre para evitar lluvias frecuentes de verano.
Por qué visitar Cajamarca
Cajamarca se destaca frente a destinos vecinos como Trujillo o Chachapoyas por su combinación de historia incaica y paisaje lechero. Aquí se captura el momento clave de la conquista española: la prisión de Atahualpa en la plaza principal. El acueducto tallado de Cumbemayo y las aguas termales cercanas ofrecen un contraste natural que pocos lugares en el norte peruano tienen. Este es un destino para caminar barrios coloniales y entender cómo la vida rural y urbana conviven en los Andes altos.
- Visita la plaza de armas donde Atahualpa fue capturado en 1532, un punto histórico que pocos destinos cercanos tienen.
- Recorre el acueducto preincaico de Cumbemayo, una obra hidráulica única tallada en piedra volcánica.
- Disfruta las aguas termales de Baños del Inca, usadas desde tiempos prehispánicos para curar dolencias.
- Explora la producción lechera local, que define gran parte de la economía y paisaje alrededor de la ciudad.
- Viaja entre mayo y septiembre para evitar lluvias intensas y aprovechar días secos para caminar sin interrupciones.
Ideal para
Amantes de la historia colonial e incaica que quieren entender la conquista en su contexto original apreciarán Cajamarca. También convence a quienes buscan un ritmo pausado, con paseos por mercados y barrios tradicionales, sin la presión del turismo masivo.
Sáltatelo si
Si buscas una escena cultural urbana más dinámica o naturaleza selvática, mejor elige Trujillo o Chachapoyas. Cajamarca es para quienes priorizan historia y paisajes de alta montaña con identidad rural.
Actividades principales en Cajamarca
Cajamarca combina historia profunda con vida rural y tradiciones indígenas que mantienen vivo el pasado. Comienza por recorrer el sitio donde Atahualpa fue capturado y sigue con mercados y arquitectura que reflejan su herencia colonial y su entorno ganadero.
1. Cuarto del Rescate ·
Visitar el lugar donde Atahualpa fue retenido da sentido real al choque entre imperios y el origen de la historia local.
Esta pequeña habitación en la casa colonial del centro muestra cómo el último inca fue apresado en 1532. Se observan objetos, paneles explicativos y restos arqueológicos que narran el secuestro y el rescate de oro. La visita se completa con un recorrido por la plaza principal que conserva la estructura virreinal.
Es la pieza central para entender la historia de Cajamarca frente a alternativas más genéricas como museos regionales o plazas sin contexto histórico directo.
- Cuándo: Mañanas, de 09h00 a 12h30, para evitar multitudes y aprovechar la luz natural para fotos. Evita domingos por la tarde cuando está cerrado.
- Coste: ~$5, 2026
- Duración: 1 hora
- Cómo llegar: Desde el centro camina hacia la plaza principal, el Cuarto está a pocos metros en una calle peatonal cercana.
Consejo de insider: Si está cerrado
Visita el Museo de Sitio Cumbemayo para arqueología preincaica cercana.
2. Acueducto de Cumbemayo ·
Un antiguo acueducto tallado en roca que conecta la ingeniería preincaica con el paisaje rural de Cajamarca.
Este canal de piedra se extiende varios kilómetros y fue construido por culturas anteriores a los incas para canalizar agua. Camina por senderos que cruzan campos de pastoreo, observa petroglifos y formaciones rocosas únicas. Un guía local puede explicar su significado agrícola y ritual.
Ofrece un contraste entre la historia preincaica y la vida ganadera actual, más concreto que otros sitios arqueológicos más alejados o menos accesibles.
- Cuándo: Mañanas frescas, de mayo a septiembre para evitar lluvias frecuentes y disfrutar senderos secos.
- Coste: ~$10, 2026
- Duración: 3 horas
- Cómo llegar: Toma un taxi o colectivo desde el centro hacia el sector Cumbemayo, a unos 10 km por la carretera hacia Baños del Inca.
Consejo de insider: Si está cerrado
Pasea por el centro histórico para ver arquitectura colonial y mercados locales.
Viaje en solitario para mujeres: Colectivos suelen ser seguros y frecuentes hasta Cumbemayo durante el día.
3. Baños del Inca ·
Relájate en las aguas termales que sirvieron para terapias desde tiempos preincaicos, rodeado de praderas lecheras.
Este complejo de aguas termales ofrece pozas naturales y piscinas con propiedades minerales. Además de relajarte, puedes caminar por senderos que bordean las fuentes y ver la ganadería local. Es un lugar donde la tradición andina y la vida rural se mezclan.
Es la mejor opción para combinar descanso y contacto con la naturaleza local, más accesible y con mejor infraestructura que otras termas de la región.
- Cuándo: Cualquier día, preferible en la tarde para evitar el sol fuerte y aprovechar la temperatura fresca del altiplano.
- Coste: ~$8, 2026
- Duración: Medio día
- Cómo llegar: Desde el centro toma un taxi o colectivo por la carretera Panamericana Norte hacia el sur, a solo 7 km.
Consejo de insider: Si está cerrado
Visita el Mercado Central para probar productos lácteos frescos y artesanías.
Viaje en solitario para mujeres: El complejo recibe visitantes locales y turistas; evita llegar después de las 20h00 cuando el transporte es limitado.
4. Mercado Central de Cajamarca ·
Sumérgete en el pulso cotidiano de la ciudad con productos frescos, quesos y platos típicos que reflejan la cultura ganadera.
Este mercado cubierto reúne a productores y comerciantes locales que venden quesos, carnes, frutas andinas y platos tradicionales como el cuy y la chicha. Camina entre los puestos para conversar con vendedores y probar bocados que solo se encuentran aquí. Es un punto clave para entender la vida rural urbana.
Ofrece una conexión directa con la cultura alimentaria y social de Cajamarca, más viva y menos turística que los restaurantes del centro.
- Cuándo: Por la mañana, entre 07h00 y 11h00, cuando los productos están frescos y hay más movimiento local.
- Coste: Variable, ~$3-$10 para probar varios platos, 2026
- Duración: 1-2 horas
- Cómo llegar: Camina desde la plaza principal hacia la avenida Lima, está a menos de 10 minutos andando por calles principales.
Consejo de insider: Si está cerrado
Compra quesos y productos frescos en tiendas especializadas del centro.
Viaje en solitario para mujeres: El mercado es concurrido y bien iluminado; mantén precaución con tus pertenencias en horas pico.
5. Iglesia de San Francisco y sus alrededores ·
Explora un ejemplo sólido de arquitectura barroca con detalles coloniales en un barrio tranquilo y poco visitado.
La iglesia exhibe retablos y frescos que datan del siglo XVII, rodeada por calles con casas tradicionales y talleres artesanales. Pasea por el barrio para ver la vida cotidiana, talleres de cuero y textiles, y pequeñas plazas donde se reúnen vecinos. Es una forma de conectar con la historia viva de la ciudad.
Más silenciosa y menos turística que la catedral, permite acercarse al barrio y descubrir artesanías locales en un ambiente pausado.
- Cuándo: Tardes, de 15h00 a 18h00, para aprovechar la luz y ver actividad en los talleres.
- Coste: Entrada libre
- Duración: 1-2 horas
- Cómo llegar: Desde la plaza principal, camina 15 minutos hacia el este por la avenida San Juan hasta llegar al barrio San Francisco.
Consejo de insider: Si está cerrado
Visita la Catedral de Cajamarca para un recorrido más turístico y central.
Viaje en solitario para mujeres: El barrio es tranquilo y seguro por la tarde, especialmente en calles principales.
Reservar tours y entradas
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24 horas en Cajamarca
Este día en Cajamarca te lleva por su historia ligada a Atahualpa y su entorno rural lechero, ideal para entender el pasado y presente de la región en un ritmo pausado y cultural.
Mañana
Arranca en el mercado central a las 08h00, cuando los puestos de frutas, quesos y hierbas locales están más activos. Camina entre vendedores que ofrecen productos frescos y observa a los artesanos que trabajan la lana de oveja. Desde ahí, cruza hacia la plaza de armas para visitar la iglesia de San Francisco y el museo donde se relatan los hechos de la captura de Atahualpa, con luz suave que resalta los detalles coloniales.
Tarde
Después del museo, toma un taxi hacia el acueducto de Cumbemayo, a unos 8 km, para recorrer sus senderos y ver las formaciones talladas por los antiguos. El almuerzo espera en una fonda local cerca del sitio, donde la sopa de queso y la pachamanca son opciones que conectan con la tradición lechera y agrícola del valle. Vuelve a la ciudad para pasear por el barrio de Baños del Inca, donde las aguas termales ofrecen un respiro tras la caminata.
Noche
Al atardecer, sube al mirador de Santa Apolonia para contemplar la ciudad con la luz dorada. Cena en un restaurante familiar del centro que sirva platos con cuy o trucha, reflejo de la gastronomía andina. La noche en Cajamarca es tranquila; una caminata por la plaza te permitirá escuchar música local y ver la vida cotidiana sin prisas.
Si tienes un segundo día
Dedica el segundo día a visitar la hacienda San Ramón para entender la producción lechera y sus técnicas tradicionales. Complementa con un recorrido por el pueblo de Baños del Inca y sus baños termales, que no dan tiempo en un solo día.
Mejor época para visitar Cajamarca
Respuesta rápida
Ve de abril a junio o de octubre a principios de diciembre para evitar lluvias intensas y disfrutar de temperaturas suaves.
| Meses recomendados | abril a junio, octubre a principios de diciembre |
|---|---|
| Meses a evitar | marzo a mayo por lluvias frecuentes y humedad alta |
Cajamarca mantiene temperaturas entre 60,5 °F y 63,7 °F durante todo el año, pero la temporada de lluvias de marzo a mayo y noviembre puede complicar las caminatas y visitas a sitios arqueológicos. En esos meses, la humedad y las lluvias frecuentes limitan el acceso a senderos como el acueducto de Cumbemayo. De abril a junio, el clima se estabiliza con menos precipitaciones, ideal para recorrer la ciudad y sus alrededores sin interrupciones. Octubre a principios de diciembre ofrece un clima similar, con lluvias más bajas y temperaturas agradables, perfecto para explorar las fuentes termales y los pastizales lecheros que rodean la ciudad.
Temperatura media (°F)
Clima mes a mes
lluvias frecuentes, clima templado
lluvioso, humedad alta
lluvias intensas, senderos mojados
lluvias decrecientes, clima estable
lluvias aún presentes, humedad alta
menos lluvia, temperaturas frescas
clima seco, ideal para caminatas
seco y fresco, buen momento
clima estable, pocas lluvias
menos lluvia, temperaturas suaves
lluvias bajas, clima agradable
lluvias moderadas, humedad alta
Cómo llegar a Cajamarca
Aeropuerto más cercano
Aeropuerto Armando Revoredo Iglesias (CJA), a unos 10 km del centro
Desde el aeropuerto
Toma un taxi oficial desde el aeropuerto hasta el centro de Cajamarca por unos $8-$12, 2026. Evita colectivos si llevas equipaje pesado; el taxi es rápido y directo, reserva al llegar en la terminal aérea.
Otras formas de llegar
- Desde Lima, bus nocturno, 14 horas, $30-$40, 2026
- Desde Chiclayo, bus diurno, 6 horas, $12-$18, 2026
- Desde Trujillo, bus diurno, 8 horas, $15-$22, 2026
Cómo moverse por Cajamarca
Los mototaxis dominan el transporte local para distancias cortas y son económicos. Para mayor comodidad y seguridad, usa taxis colectivos o apps locales para trayectos más largos o nocturnos.
- Mototaxi: para distancias cortas dentro de barrios, ~$0,50-$1 por viaje.
- Taxi colectivo: ideal para moverse entre zonas principales, ~$1-$2 por persona.
- Taxi privado o app: mejor para la noche o rutas directas, ~$3-$5 por trayecto.
Evitar
Evita alquilar auto si no tienes experiencia en caminos rurales y calles sin pavimentar.
Excursiones desde Cajamarca
Estas excursiones conectan con la historia inca y la naturaleza láctea que rodea Cajamarca, ideales para complementar la visita urbana.
Baños del Inca
Relajarte en las aguas termales con historia incaica.
Por qué: Es un sitio donde Atahualpa fue retenido, con piscinas termales y ambiente local, mejor que quedarte en la ciudad para descansar.
Acueducto de Cumbemayo
Caminar por el antiguo canal de agua preincaico tallado en roca volcánica.
Por qué: La ingeniería ancestral y el paisaje de páramo alto contrastan con la ciudad, un respiro cultural y natural.
Sáltatelo si: No recomendable si tienes movilidad limitada o poco tiempo.
Granja lechera en las afueras
Conocer la producción local de lácteos y quesos que definen la economía regional.
Por qué: Ver de cerca la tradición ganadera que sostiene la región, con degustación directa, aporta contexto al paisaje y cultura local.
Combina Cajamarca con
Cajamarca es un buen punto para explorar el norte andino peruano, conectando historia, cultura y naturaleza en un solo viaje.
Ruta norte andina de 7 días Trujillo → Chiclayo → Cajamarca → Chachapoyas
Este recorrido conecta sitios arqueológicos, mercados indígenas y paisajes de altura, con transporte terrestre eficiente y tiempos de viaje manejables.
Circuito cultural y natural de 10 días Lima → Cajamarca → Huaraz → Lima
Ideal para combinar la historia colonial y preincaica de Cajamarca con trekking en la Cordillera Blanca, equilibrando cultura y aventura.
Dónde alojarse en Cajamarca
El centro histórico de Cajamarca concentra la mayoría de alojamientos, ideal para quienes quieren caminar entre plazas y sitios coloniales. El barrio de Baños del Inca ofrece opciones cerca de las aguas termales y un ambiente más tranquilo, mientras que la zona de Víctor Raúl es práctica para acceder rápido a rutas hacia Cumbemayo y áreas rurales.
Económico — Cercanías de la Plaza de Armas
Los hostales y pensiones en torno a la Plaza de Armas ofrecen camas en dormitorios o habitaciones privadas básicas, con servicios limitados pero buena ubicación para recorrer la ciudad a pie. No esperes lujos, pero sí un punto de partida para explorar la historia de Cajamarca sin gastar mucho.
Consejo de insider: Pide habitación en la parte trasera para evitar el ruido de la calle y conseguir mejor descanso.
Gama media — Barrio Víctor Raúl
Las casas de huéspedes familiares y pequeños hoteles boutique cerca del parque J.J. Alvarado combinan comodidad con diseño local, buen desayuno y atención personalizada. Son ideales para conocer la ciudad y salir directo a excursiones por los alrededores sin alejarse demasiado.
Consejo de insider: Reservar con anticipación en temporada alta evita pagar recargos; algunos alojamientos ofrecen descuentos para estancias de más de tres noches.
Dónde no alojarse
Evita alojarte en la avenida San Juan, que en las noches se llena de bares ruidosos y grupos que permanecen hasta altas horas, dificultando el descanso.
Mujeres viajando solas
El barrio Víctor Raúl mantiene calles bien iluminadas y con movimiento hasta tarde, con varios hoteles pequeños donde la recepción atiende 24 horas, facilitando el regreso seguro tras explorar.
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Dónde comer y beber en Cajamarca
La cocina de Cajamarca destaca por su uso de lácteos frescos y quesos artesanales, reflejo de sus extensos pastizales. La tradición culinaria local mezcla ingredientes andinos con técnicas coloniales, visible en mercados como el de San Antonio. La comunidad cajamarquina también aporta platos donde el maíz y la carne de cerdo tienen protagonismo.
Platos imprescindibles
Cuy chactado
Cuy frito entero y prensado, servido crujiente con papas y salsa picante.
Consejo de insider: Prueba este plato al mediodía en puestos de mercado para evitar precios inflados en restaurantes turísticos.
Caldo verde cajamarquino
Sopa espesa a base de papa y hierbas andinas, con trozos de carne y queso fresco rallado encima.
Consejo de insider: Pide que te sirvan el queso aparte para controlar la cantidad y evitar que opaque el sabor original.
Queso fresco con miel de caña
Queso blanco artesanal servido con miel de caña espesa y dulce.
Consejo de insider: Compra por la mañana para encontrar miel recién extraída y queso fresco recién cortado.
Chicharrón de cerdo estilo Cajamarca
Trozos de cerdo fritos en su propia grasa, acompañados de camote y salsa criolla.
Consejo de insider: Evita las horas pico para conseguir el chicharrón recién hecho y más crujiente.
Bebidas locales
- Chicha de joraEn mercados locales y pequeños puestos callejeros, especialmente en la mañana o la tarde.
Bebida fermentada tradicional de maíz, ligeramente alcohólica y refrescante. - EmolienteEn puestos ambulantes cerca de la plaza central o mercados, ideal para las mañanas frescas.
Infusión caliente de hierbas andinas con propiedades digestivas y energéticas.
Cómo comer como local en Cajamarca
El almuerzo es la comida principal y suele servirse entre las 12h00 y las 14h00; muchos locales comen en cocinas familiares o mercados y después descansan. Evita cenar tarde en restaurantes turísticos: la mayoría de las cocinas tradicionales cierran temprano, y la cena suele ser más ligera y en casa.
Nota dietética
Las opciones vegetarianas son limitadas fuera de los mercados, ya que la mayoría de platos incluyen carne o lácteos; los mercados ofrecen ensaladas frescas y tubérculos que pueden servir para dietas veganas o sin gluten.
Presupuesto diario para Cajamarca
Cajamarca es más económico que otras ciudades turísticas peruanas porque no tiene un turismo masivo ni precios inflados, aunque la oferta de alojamiento y comida de calidad puede subir algo los costos.
Mochilero
- lodging — hostales básicos en el centro o habitaciones compartidas
- food — mercados locales y comedores populares con platos típicos
- transport — combis y mototaxis para moverte dentro de la ciudad
- activities — entrada a museos y caminatas autoguiadas
- buffer — para imprevistos o pequeños extras
Compromisos: Renuncias a comodidad en alojamiento y evitas tours guiados o restaurantes con carta amplia.
Confort
- lodging — habitación privada en un hostal o pequeño hotel bien ubicado
- food — restaurantes locales con platos tradicionales y opciones variadas
- transport — taxis o mototaxis para trayectos puntuales y más confort
- activities — tours guiados a sitios arqueológicos y baños termales
- buffer — para souvenirs, cafés o gastos extra
Compromisos: Evitas alojarte en hoteles boutique o restaurantes turísticos de alta gama.
Lujo
- lodging — hotel boutique o alojamiento con servicios completos en zona segura
- food — cenas en restaurantes con carta amplia y productos locales premium
- transport — taxis privados o traslados organizados para excursiones
- activities — tours privados, visitas a cooperativas de quesos y experiencias culturales exclusivas
- buffer — para compras, propinas y extras imprevistos
Compromisos: Pagas por comodidad y exclusividad, pero sacrificas la inmersión en ambientes más populares.
Truco para ahorrar
Compra quesos y lácteos directamente en las cooperativas cerca de la ciudad, evitas intermediarios y ahorras hasta un 30% frente a tiendas del centro.
Lujo que vale la pena
Paga por un tour privado que incluya la visita a la Laguna de Llaucano y una degustación en una quesería tradicional, la calidad y contexto cultural justifican el gasto.
Sáltatelo para ahorrar
Evita los restaurantes en la plaza principal con menú turístico caro y poca calidad; mejor busca comedores familiares en calles aledañas.
Consejos prácticos para Cajamarca
Dinero
| Efectivo o tarjeta | Lleva efectivo para mercados y taxis, pero las tarjetas Visa y Mastercard funcionan en bancos y algunos comercios grandes. |
|---|---|
| Cajeros | Hay cajeros en el centro y zonas comerciales; suelen aceptar tarjetas extranjeras, pero cobra comisión alrededor de 10-12 soles (~2,5-3 EUR). |
| Propinas | Deja un 10% en restaurantes si el servicio no está incluido; para taxis, redondea la tarifa o añade unos soles extra. |
Seguridad
Cajamarca es tranquila para caminar de día, pero evita calles poco iluminadas por la noche y mantén tus pertenencias vigiladas en mercados concurridos.
Estafas comunes:
- Taxis sin taxímetro que suben la tarifa sin aviso.
- Falsos guías ofreciendo tours en plazas principales.
Avisos locales:
- El sol en altura pega fuerte, usa protección solar incluso en días nublados.
- El mal de altura puede afectar en los primeros días, hidrátate y evita esfuerzos intensos.
Conectividad
| Datos móviles | La cobertura móvil es buena en la ciudad; compra SIM de Claro o Movistar para mejor señal y datos económicos. |
|---|---|
| Wi-Fi | El wifi en cafés y alojamientos es básico y lento, no confíes para trabajo remoto intenso. |
Idioma
| Idioma principal | Español |
|---|---|
| Nivel de inglés | Poca gente habla inglés fuera de hoteles y agencias turísticas; el español es clave para moverte y conectar. |
Notas culturales
| Viste de forma respetuosa en iglesias y sitios religiosos, evita ropa muy reveladora. |
| Pregunta antes de tomar fotos a personas, especialmente en mercados o rituales. |
| Saluda con un apretón de manos firme y contacto visual, es la norma local. |
Viaje en solitario para mujeres
Movernos sola en Cajamarca es posible sin problemas, especialmente durante el día; la noche pide algo más de precaución en zonas poco transitadas.
| Barrio | El barrio de San Sebastián es seguro y tiene cafés donde se puede socializar sin problemas. |
|---|---|
| Transporte | Usa taxis autorizados o apps como Beat para moverte de noche, evita parar taxis en la calle. |
| Conocer gente | Visita cafés culturales cerca de la Plaza de Armas, algunos tienen pizarras para eventos y grupos locales. |
Preguntas frecuentes sobre Cajamarca
1¿Cuántos días se necesitan para visitar Cajamarca?
Tres días son suficientes para recorrer el centro histórico, visitar las aguas termales y conocer el acueducto de Cumbemayo. Un cuarto día permite explorar las zonas rurales de pastoreo y las comunidades cercanas.
2¿Se puede beber el agua en Cajamarca?
No, el agua del grifo no es potable en Cajamarca. Compra agua embotellada o usa filtros portátiles para evitar problemas estomacales.
3¿Es seguro caminar por Cajamarca de noche?
Sí, las zonas centrales como la plaza principal y los alrededores del mercado son seguras si caminas con precaución. Evita calles poco iluminadas y barrios periféricos después de las 21h00.
4¿Por qué Cajamarca es conocida por la captura de Atahualpa?
Cajamarca fue el lugar donde Pizarro capturó al último emperador inca en 1532, un evento que cambió la historia del imperio. La ciudad conserva vestigios coloniales vinculados a ese episodio, visibles en la plaza principal y la iglesia de San Francisco.
5¿Se necesita auto o 4×4 para moverse por Cajamarca?
No es necesario un 4×4 para la ciudad ni para la mayoría de los sitios turísticos. Un auto estándar o transporte público te permite llegar a la mayoría de los puntos clave, aunque para excursiones rurales puede ser útil un vehículo con buena suspensión.
6¿Cuánto cuesta un día en Cajamarca en 2026?
Roughly 60 €/día cubre alojamiento básico, comidas en mercados locales y transporte público. Comer en restaurantes turísticos o alojarte en hoteles boutique eleva el presupuesto a unos 90 €/día.
7¿Cuándo es la mejor época para visitar Cajamarca y sus aguas termales?
La estación seca, de mayo a septiembre, es la mejor época para disfrutar de las aguas termales y caminar por Cumbemayo sin lluvia. En temporada de lluvias, de noviembre a marzo, las excursiones pueden complicarse por el barro.
8¿Qué platos son típicos de Cajamarca?
Prueba el cuy chactado y la chicha de jora, dos especialidades locales. El queso fresco y la mantequilla de la región reflejan la tradición ganadera de los alrededores.